
西北居民喜食面食,主食以小麥、玉米和其它雜糧為主,肉類以牛、羊肉為主,瓜果豐富,綠葉蔬菜相對較少。居民夏季喜清淡素食,冬季喜酸辣咸厚味食品。較多居民日常飲水量不足,對于肥胖人群尤其應(yīng)保障充足日常飲水量。本系列食譜在遵循肥胖患者食養(yǎng)原則的基礎(chǔ)上,采用食物交換份法,合理搭配西北地區(qū)各季特色食材編制而成。

來源:健康中國
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